Reštaurácia

Reštaurácia sa nachádza v hlavnej chate a nájdete v nej typické slovenské jedlá, ako aj vybrané špeciality medzinárodnej kuchyne. Pre ubytovaných hostí ponúkame aj stravovanie formou polpenzie .

Súčasťou reštaurácie je aj terasa s panoramatickým výhľadom.

Nový lobby bar na Björnsonke:

Jedálny lístok
PREDJEDLÁ
100g Pikantná hrianka z br. panenky a hov. roštenky zapečená so syrom 1, 7, 10 4,90€
140g Parmská šunka na sezónnom šaláte s balsamikovou redukciou a chlebovým chipsom 1, 8 4,50€
120g Bryndzové guličky na rukolovom hniezde so cherry paradajkami, ľadovým šalátom, pestom a bodliakovým olejom 7, 8 5,20€
POLIEVKY
0,33l Zbojnícka kapustnica s br. rebierkom a kyslou smotanou 7 3,90€
0,33l Silný slepačí vývar so julienne zeleninou a domácimi rezancami 1, 3, 9 2,90€
0,33l Krémová hubová polievka s kôprom a bylinkovými krutónmi 1, 7, 9 3,30€
HLAVNÉ JEDLÁ
200g Demänovské bravčové pníky obalené v slanine
na restovaných hubách so zemiakovými mini plackami
1, 3, 7 10,90€
180g Teľacie líčka na čiernom pive s koreňovou zeleninou a pučenými zemiakmi a zelerovým chipsom 7, 9, 10 11,90€
200g Danielí guláš na červenom víne s brusnicami a žemľovou knedľou 1, 3, 9 10,90€
200g Hamburger Björnson s domácimi hranolkami 1, 3, 7 10,90€
200g Kurací steak na grilovanej zelenine s cherry paradajkami a parmezánovým pestom 7, 8 8,90€
400g Tatranská pikantná panvička (hov. roštenka, br. panenka, kuriatka, fazuľové struky, pečené zemiaky) 10 9,10€
400g Údené br. rebrá v domácej marináde, chlieb, pochutiny 1, 10 8,50€
350g Bryndzové halušky so slaninou 1, 7 6,70€
350g Furmanské bryndzové halušky 1, 7 6,90€
180g Vyprážaný teľací rezeň so slovenským zemiakovým šalátom 1, 3, 7, 10 11,90€
180g Vykostené kuracie stehná sous-vide s bylinkami a batátovým pyré 3, 10 7,10€
RYBY
300g Pečený pstruh z Demänovskej doliny na rasci a cesnaku s bylinkovým maslom podávaný s ľadovým šalátom, cherry paradajkami a jogurtovým dresingom 4, 7 10,90€
200g Filet zo sumca na cviklovom rizote 4, 7 11,90€
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
280g Krémové rizoto s dubákmi, baby špenátom a parmezánom 7 7,90€
120g Vyprážaný oštiepok s domácimi hranolkami 1, 3, 7 5,90€
300g Sezónny miešaný šalát s jogurtovým dresingom 7 5,90€
200g Zapekané zemiakové placky s nivou 1, 3, 7 4,90€
300g Tagliatelle s cuketovo-paradajkovým ragú a parmezánom 1, 3, 7 6,10€
100g Hovädzí Rib-Eye k šalátu (grilované rezance) 3,50€
100g Bravčová panenka k šalátu (grilované rezance) 3,00€
100g Kuracie mäso k šalátu (grilované rezance) 2,50€
DETSKÉ JEDLÁ
120g Kuracie rezníky s hranolkami a kečupom 1, 3, 7 5,20€
120g Kuracie prsia na grile s ryžou a kompótom 7 4,90€
180g Cestoviny al pomodoro s bazalkou a parmezánom 1, 3, 7 4,10€
170g Parená buchta s ovocnou náplňou 1, 3, 7 4,00€
200g Zeleninové rizoto s parmezánom 7 4,90€
DEZERTY
200g Zemiakové šúľance v karamelovom plese s banánom a pistáciami 1, 3, 7, 8 4,90€
150g Palacinky s ovocným ragú a čokoládou 1, 3, 7 4,90€
150g Domáca štrúdľa podľa ponuky 1, 3, 7 2,90€
NIEČO K PIVU A VÍNU
300g Gazdovský lopár (zmes slovenských údenín) 6,90€
300g Syrový tanier (zmes slovenských a zahraničných syrov) 7, 8 8,90€
150g Syrové nite 7 3,90€
300g Mix nátierok (škvarková, bryndzová, br. masť) so zemiakovým chlebom 1, 3, 7, 8 5,20€
200g Vyprážané mäsové duo (kuracie prsia, bravčová panenka) v zemiakovom cestíčku s pikantnou omáčkou 1, 3, 7 5,90€
PRÍLOHY
150g Zemiakové hranolky 2,20€
150g Zemiakové placky 1, 3 3,20€
150g Varené zemiaky s maslom 7 2,50€
150g Grilovaná zelenina (baklažán, cuketa, šampiňóny, paprika, červená cibuľa, cesnak) 7 2,50€
POCHUTINY
50g Kečup 1,20€
50g Tatárska omáčka 3,10 1,20€
50g Horčica 10 1,20€
50g Chren 1,20€
50g Chlieb 1 0,20€
50g Hrianka 10 0,30€

ZOZNAM ALERGÉNOV

1  Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
2  Kôrovce a výrobky z nich.
3  Vajcia a výrobky z nich.
4  Ryby a výrobky z nich.
5  Arašidy a výrobky z nich.
6  Sójové zrná a výrobky z nich.
7  Mlieko a výrobky z neho.
8  Orechy, medzi ktoré patria mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy,pistácie, makadamové orechy, queenslandské orechy a výrobky z nich.
9  Zeler a výrobky z neho.
10  Horčica a výrobky z nej.
11  Sezamové semená a výrobky z nich.
12  Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13  Vlčí bôb a výrobky z neho.
14  Mäkkýše a výrobky z nich.

Nápojový lístok
APERITÍVY
Martini (Bianco, Dry, Rosso) 0.10 l 2,40€
Aperol 0,10 l 2,90€
VÍNO

Na základe vínnej karty

CHAMPAGNE
Pommery Brut Royal 0.75 l 69,00€
Blanc de Noirs Brut 0,75 l 81,00€
Dom Perignon 0,75 l 290,00€
Moët & Chandon 0,75 l 69,00€
LIKÉRY A BITTERY
Tatranský čaj Karloff 52 % 0.04 l 2,90€
Demänovka (horká, sladká) 0.04 l 2,30€
Jägermeister 0.04 l 2,30€
Fernet (Stock, Citrus) 0.04 l 2,30€
Becherovka 0.04 l 2,30€
OVOCNÉ DESTILÁTY
Hruškovica Goral 0.04 l 2,90€
Slivovica Bošácka 0.04 l 2,30€
Slivovica Goral 0.04 l 2,90€
Borovička Spišská 0.04 l 1,90€
Borovička Horec 0.04 l 2,50€
Drienkovica Goral 0.04 l 2,90€
Marhuľovica Marsen 0.04 l 3,30€
VODKA
Finlandia 0.04 l 2,70€
Absolut 0.04 l 2,90€
Russian Standard Platinum 0.04 l 3,10€
Horec 0.04 l 2,50€
Kremlin Awards 0.04 l 3,70€
Stolichnaya Elit 0.04 l 4,50€
GIN
Beefeater (Dry, Pink) 0.04 l 2,90€
RUM
Captain Morgan 0.04 l 2,90€
Ron Zacapa Reserva 23 r. 0.04 l 8,50€
Diplomatico 8 r. 0.04 l 3,50€
Diplomatico Reserva 12 r. 0.04 l 5,20€
KPlantation XO 0.04 l 8,50€
Pyrat XO Reserve 0.04 l 4,70€
TEQUILA
Olmeca (Blanco, Reposado) 0.04 l 3,60€
ŠKÓTSKA WHISKY
Chivas Regal 12 r. 0.04 l 4,50€
J. Walker Red Label 0.04 l 2,90€
ÍRSKA WHISKEY
Jameson 0.04 l 2,90€
Tullamore Dew 0.04 l 2,90€
AMERICKÁ WHISKEY
Jack Daniel‘s 0.04 l 3,70€
Jack Daniel‘s Honey 0.04 l 4,00€
COGNAC
Martell V.S. 0.04 l 3,90€
Martell XO 0.04 l 32,00€
Courvoisier 0.04 l 4,10€
Rémy Martin V.S.O.P. 0.04 l 5,20€
BRANDY
Karpatské Brandy Špeciál 0.04 l 4,50€
Metaxa***** 0.04 l 3,10€
PIVO – ČAPOVANÉ
Pilsner Urquell 12° 0.50 l 2,70€
Pilsner Urquell 12° 0.30 l 2,20€
PIVO – FĽAŠKOVÉ
Zlatý Bažant Radler 0.50 l 2,30€
Zlatý Bažant Tmavé – 11o 0.50 l 2,30€
Zlatý Bažant Svetlé – 12o 0.50 l 2,30€
Birell (nealko) 0.50 l 2,30€
Pilsner Urquell 12° 0.50 l 2,30€
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Stolová voda Rajec 0.33 l 1,80€
Stolová voda Rajec 0.75 l 3,20€
Minerálna voda Romerquelle 0.33 l 2,30€
Minerálna voda Romerquelle 0.75 l 3,70€
Minerálna voda Fatra 0.25 l 2,90€
Coca-Cola, Fanta, Sprite 0.33 l 2,10€
Vinea, Tonic 0.25 l 2,10€
Kofola čapovaná 0.30 l 1,70€
Kofola čapovaná 0.50 l 2,30€
Cappy podľa ponuky 0.20 l 2,20€
Red Bull, Red Bull sugar free 0.25 l 4,00€
Citronáda džbán 1.00 l 1,90€
ČAJ
Čaj porciovaný (med, citrón) 2 g 2,30€
Čaj z čerstvej mäty 0.20 l 2,50€
Čaj z čerstvého zázvoru 0.20 l 2,50€
Med porciovaný 20 g 0,30€
KÁVA LAVAZZA
Espresso (8 g) Gran Riserva 2,30€ Kafa 2,70€
Espresso ristretto (8 g) Gran Riserva 2,30€ Kafa 2,70€
Espresso macchiato (8 g) Gran Riserva 2,50€ Kafa 2,90€
Espresso doppio (16 g) Gran Riserva 3,80€ Kafa 4,20€
Latte macchiato (8 g) Gran Riserva 2,90€ Kafa 2,70€
Cappuccino (8 g) Gran Riserva 2,80€ Kafa 3,20€
Zalievaná káva (8 g) Gran Riserva 2,30€ Kafa 2,70€
Mlieko do kávy 0.02 l 0,20€
CHUŤOVKY
Tyčinky slané 45 g 1,30€
Zemiakové lupienky 70 g 1,90€
Chrumky 60 g 1,70€
Arašidy 100 g 1,70€
Pistácie 100 g 2,80€
Mandle 100 g 2,50€
Syrové nite 150 g 3,90€
Vínna karta
ŠUMIVÉ VÍNA
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry

Drusian, Veneto, Taliansko, suché

Víno ukazuje výbornú kvalitu a harmonickú štruktúru s delikátnou aromatikou bielych jabĺk. Chuť je kvetinová s osviežujúcou kyselinkou a dlhou perzistenciou.

19,30€
Pommery Brut Royal

Champagne Pommery, Champagne, Francúzsko, suché

Svetložltá farba so zeleným odleskom. Svieže v nose s citrusovými tónmi doplnenými kvetinovou aromatikou a drobným bobuľovým ovocím. V chuti elegantné, guľaté a veľmi harmonické.

69,00€
Moët & Chandon Impérial Brut

Moët & Chandon, Champagne, Francúzsko, suché

Moët & Chandon Impérial Brut je francúzska klasika medzi šampanskými. Harmonické cuveé Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Svetložltá farba so zelenými odtieňmi, subtílny vínny buket s limetkovým kvetom.

69,00€
Champagne Blanc de Noirs Brut

Champagne Boizel, Champagne, Francúzsko, suché

Intenzívna zlatá farba s jantárovým odleskom a jemným perlením. Bohatá aromatika dozretého ovocia ako hruška, malé červené bobuľové ovocie, marhuľa a čerstvo upečená brioška. V chuti svieže a texturované. Príjemná harmónia medzi ovocnosťou a medovým tónom.

81,00€
BIELE VÍNA − SLOVENSKO

Veltlínske zelené

Terra Parna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Chuť je svieža a šťavnatá s pevnými kyselinami a jemným zvyškovým cukrom. Víno priam predurčené na každodenné pitie, ktoré je aj vynikajúcim spoločníkom v gastronómií vďaka svojej jemnosti a komplexnému prejavu.

13,95€

Rizling rýnsky

Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Víno má žltozelený farebný odtieň. Priazeň polohy aj ročníka odzrkadľuje živý minerálny buket s odrodovou vôňou lipového kvetu. V chuti Vás budú sprevádzať citrusové tóny a plná šťavnatá koncovka.

18,60€

Pinot Gris

Repa Winery, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Elegantná ovocno-kvetinová aromatika je doplnená aj o korenisté tóny, ktoré sú pre túto odrodu typické. Pomaranč, grapefruit či oriešky a med sú vo vôni doplnené aj o vnem bylín a korenín. Chuť je plná, extraktívna a veľmi hebká s dlhotrvajúcou dochuťou.

19,20€
Pálava

Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché

Táto pálava ponúka sviežu vôňu liči, mandarínky a jazmínu. Chuť je plná, extraktívna s limetkovou kyselinkou. V chuti výrazne vystupuje rambutan.

18,90€

Tramín červený

Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché

Víno výraznej žltej farby, s medovou-korenistou vôňou, najmä ruže, kvetového medu a muškátových listov, obohatenou o jemné minerálne tóny. Chuť vína je medovo–ovocná, s lahodnými ovocnými kyselinami, interesantnou korenistosťou a príjemnou sladkastou dochuťou.

19,20€

Devín

Terra Wylak, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké

Výrazná a intenzívna vôňa, plná tramínového korenia, ale aj bohatá na ovocnosť tropic- kých plodov s prevažujúcim mangom. Pôsobí elegantne pevne sviežo a čisto. V chuti je víno krásne, korenistý nástup červeného korenia, prechádzajúci do medovo sladkých odtieňov tropických plodov, ozdobených závanom citrusových plodov, od limetiek až po kvapku bergamotu.

19,80€

Mília

Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké

Výrazná, marhuľovo korenistá vôňa. Chuť je lahodná, pritom svieža, korenistá so stopou tropického ovocia.

19,80€

Chardonnay

Vilagi Winery, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Plnú chuť neustále udržiavajú umne vyvážené kyseliny. Cítime, že sa hrozno zbieralo v plnej zrelosti, čo umožnilo získať vysoký extrakt, ktorý vyváži viacmesačné zrenie vína v drevených sudoch. Pre chuť sú typické krémovo-maslové tóny, pričom dominuje pestrá paleta ďalších chutí počnúc citrónovou kôrou cez jablko až po zrelé tropické ovocie, ananás a letnú hrušku.

18,70€
BIELE VÍNA − SVET

 


Riesling „Von Unserm“

Balthasar Ress, Rheingau, Nemecko, suché

Víno jemnej, sivo-žltej farby. V jeho vôni vystupujú svieže arómy zelených jabĺk, citrónu a limetky s minerálnymi tónmi. Víno s výraznou chuťou, vyváženou kyselinkou. Má hlbokú štruktúru a dlhú dochuť po citrónoch a limetkách.

21,90€
Sauvignon blanc Province
Astrolabe, Malborough, Nový Zéland, suché
Jemná slamovožltá farba so zeleným odleskom. V aromatike sú obsiahnuté tóny citró- novej trávy, citrónovej kôry so stopami bielych ríbezlí a červeného korenia. Stredne plná chuť bielej broskyne, egrešu s minerálnym záverom.
22,80€
Pinot Grigio
Girlan, Alto Adige, Taliansko
Plná slamovožltá farba. Vôňa je stredne intenzívna s ovocno-florálnou charakteristikou. Chuť je komplexná, plná s jemnými ovocnými tónmi a pevným záverom.
23,20€
RUŽOVÉ VÍNA
Svätovavrinecké rosé
Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché
Víno jemnej lososovo-ružovej farby. Vôňa je plná malín a červeného drobného ovocia. V chuti dominuje krémovo-smotanový prejav s vyváženou kyselinou. Chuť je pikantná a svieža s dlhým záverom.
16,20€
ČERVENÉ VÍNA − SLOVENSKO
Pinot Noir Special Selection
Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
Víno jasnejšieho rubínového odtieňa s tehlovým nádychom na okraji pohára. Buket je bohatý na tóny prezretých lesných jahôd a ostružín. Šťavnato-ovocná chuť je zušľach- tená a nuansy višní v čokoláde, sušených tabakových listov a slivkového perníka.
25,90€
Dunaj
Tajná Vineyards & Winery, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
Tmavý fialovočervený farebný odtieň s bordovou iskrou. Bohatý aromatický profil vína obsahuje tóny borievok, černíc, moruše, sliviek, kože a čiernej kávy. Pikantnej výrazne dlhej chuti dominujú ovocné taníny s alkoholom, po doznení ktorých na podnebí zostanú noty pražených mandlí, horkej čokolády a dreva.
21,40€
Frankovka modrá
Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
Víno má intenzívnu tmavočervenú farbu bordového odtieňa. Decentnej vôni dominujú ovocné tóny čerešní a sliviek. Chuť je šťavnato-ovocná, plná kôstkového ovocia so za- matovou dochuťou.
18,90€
Svätovavrinecké barrique
Terra Parna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
Krásna granátová farba s lesklým okrajom. Vôňa je bylinkovo ovocná s dominanciou tmavého ovocia. Chuť je krásne navrstvená s hodvábnou textúrou.
20,90€
ČERVENÉ VÍNA − SVET
Reserva Viňa Real
CVNE, Rioja, ESP, suché
Víno ukazuje hlbokú rubínovú farbu. Veľmi elegantná aromatika s jemnou korenistosťou a dotykom dreva. Chuť má plné telo a solídnu štruktúru. Je veľmi komplexné s dlhou dochuťou.
23,90€
Chianti Classico
Lornano, Tuscany, ITA, suché
Intenzívna červená farba rubínového odtieňa. Aromatika dozretého červeného ovocia s korenistým pozadím. V chuti prináša bohatú sviežosť, s príjemnými vyváženými tanínmi, doplnenú dlhou perzistenciou.
19,80€
Cabernet Sauvignon Reserva
Santa Rita, CHI, suché
Výsledkom tvorby pri tomto víne je expresívna rubínovo-červená farba. V aromatike vystupuje dozreté tmavé ovocie výborne skombinované s vanilkou, tabakom a klinčekmi. Výsledkom je stredne plné víno, vyvážené a príjemne perzistentné.
17,40€
Celeste Crianza
Torres, Ribera del Duero, Španielsko, suché
Čerešňovo-červená farba s granátovým okrajom. Delikátna aromatika prezretého ovocia ako sú čučoriedky doplnené praženou kávou a sušenými slivkami. Hustá a mäsitá chuť.
21,60€
Menu